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Seit jeher wird vermutet, dass die Ern�hrung einen Einfluss auf die �tiologie der Zahnkaries hat, und daher kann die Ern�hrungsanamnese f�r die Aufkl�rung und Motivation der Patienten sehr n�tzlich sein. Ern�hrungsm�ngel k�nnen ebenfalls eine der Ursachen f�r Zahnkaries sein, wie z. B. eine unzureichende Phosphataufnahme oder ein falsches Kalzium-Phosphat-Verh�ltnis in der Nahrung. Nach Key kann die �tiologie von Karies jedoch als Dreiklang des Zusammenspiels zwischen Wirt, Mikroflora und Substrat verstanden werden. Die Rolle von Vitaminen, die richtigen Ern�hrungsstrategien wie die Ern�hrungspyramiden und das My-Plate-Konzept sind ebenfalls von entscheidender Bedeutung f�r die Karieswahrscheinlichkeit, aber die genaue �tiopathogenese von Karies ist immer noch nicht erforscht.In der t�glichen Praxis der Zahnmedizin muss der Zahnarzt seinen Patienten bestimmte pr�ventive Empfehlungen geben, zu denen auch die Ern�hrung und die Ern�hrungsberatung geh�ren. Personen mit hohem Kariesrisiko oder mit aktiver Karies m�ssen beraten werden. Hauptziel der Ern�hrungsberatung im Bereich der p�diatrischen Mundgesundheit ist die Pr�vention, da sie den Eltern hilft, das Ern�hrungsverhalten ihrer Kinder so zu �ndern, dass sie eine Ern�hrung mit wenig kariogenen Mahlzeiten w�hlen, die dem Essverhalten der Familie entspricht.

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9786207330683

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