Effetto protettivo della vitamina E contro la tossicità indotta dall'acrilammide
Author:   Piyush Patel ,  B J Patel ,  D V Joshi
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209139727


Pages:   168
Publication Date:   16 October 2025
Format:   Paperback
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Effetto protettivo della vitamina E contro la tossicità indotta dall'acrilammide


Overview

Recentemente, la FDA ha approvato che gran parte degli alimenti come patatine fritte, patatine, toast, ciambelle ecc., cotti ad alta temperatura, sia che siano al forno, fritti, arrostiti, grigliati o tostati, formano una sostanza chimica chiamata acrilammide che provoca cancro, tossicità riproduttiva e neurotossicità. Tuttavia, la vitamina E, un antiossidante naturale ampiamente utilizzato, attenua l'effetto tossico dell'acrilammide. Pertanto, negli ultimi tempi, il consumo di tali alimenti è diventato una questione critica per la salute dell'uomo.

Full Product Details

Author:   Piyush Patel ,  B J Patel ,  D V Joshi
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 1.00cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.231kg
ISBN:  

9786209139727


ISBN 10:   6209139728
Pages:   168
Publication Date:   16 October 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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