Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide
Author:   Piyush Patel ,  B J Patel ,  D V Joshi
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786209111570


Pages:   168
Publication Date:   16 October 2025
Format:   Paperback
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Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide


Overview

Récemment, la FDA a confirmé que la plupart des aliments tels que les frites, les chips, les toasts, les beignets, etc., cuits à haute température, qu'ils soient cuits au four, frits, rôtis, grillés ou toastés, forment une substance chimique appelée acrylamide qui provoque le cancer, des troubles de la reproduction et une neurotoxicité. Cependant, la vitamine E, un antioxydant naturel largement utilisé, atténue les effets toxiques de l'acrylamide. C'est pourquoi, ces derniers temps, la consommation de ces aliments est devenue un enjeu crucial pour la santé humaine.

Full Product Details

Author:   Piyush Patel ,  B J Patel ,  D V Joshi
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 1.00cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.231kg
ISBN:  

9786209111570


ISBN 10:   6209111572
Pages:   168
Publication Date:   16 October 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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