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OverviewDynamik der Milchproteine: Exploring Native and Denatured States"" (Erforschung des nativen und denaturierten Zustands) befasst sich mit dem facettenreichen Bereich der Milchproteine und untersucht ihr Verhalten sowohl in nativer als auch in denaturierter Form. Diese umfassende Untersuchung bietet eine vergleichende Betrachtung und beleuchtet die besonderen Eigenschaften, Funktionen und Anwendungen von Inhaltsstoffen auf Milchproteinbasis. Durch eingehende Analysen und Erläuterungen enträtselt das Buch die komplizierte Dynamik, die diese Proteine steuert, und bietet wertvolle Einblicke für Forscher, Lebensmitteltechnologen und Fachleute der Industrie. Mit dem Schwerpunkt auf dem Verständnis der Nuancen von Proteinstruktur und -funktionalität dient dieser Titel als unverzichtbare Ressource für jeden, der die Komplexität des Verhaltens von Milchproteinen in verschiedenen Zuständen verstehen möchte. Full Product DetailsAuthor: Kuldeep Mishra , Vani BhatiaPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.131kg ISBN: 9786208138394ISBN 10: 6208138396 Pages: 80 Publication Date: 28 September 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In Print  This item will be ordered in for you from one of our suppliers. Upon receipt, we will promptly dispatch it out to you. For in store availability, please contact us. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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