Decontaminazione fungina del formaggio Ras mediante l'uso di alcune sostanze naturali
Author:   Abdul-Hady Habib
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209276514


Pages:   112
Publication Date:   17 November 2025
Format:   Paperback
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.

Our Price $168.96 Quantity:  
Add to Cart

Share |

Decontaminazione fungina del formaggio Ras mediante l'uso di alcune sostanze naturali


Overview

Questo lavoro è stato condotto presso il Dipartimento di Microbiologia della Facoltà di Agraria dell'Università di Damietta, con l'obiettivo di studiare il conteggio, l'isolamento e l'identificazione dei funghi presenti nel formaggio egiziano Ras (Romy) durante il periodo di stagionatura e di studiare le proprietà biochimiche delle specie fungine. Inoltre, è stato studiato l'effetto degli oli volatili come sostanze naturali sulle specie fungine. Infine, lo studio delle proprietà organolettiche e delle analisi fisiche, chimiche e microbiologiche del formaggio egiziano Ras influenzato dagli oli volatili durante la conservazione.

Full Product Details

Author:   Abdul-Hady Habib
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.159kg
ISBN:  

9786209276514


ISBN 10:   6209276512
Pages:   112
Publication Date:   17 November 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately.
Language:   Italian

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Author Website:  

Countries Available

All regions
Latest Reading Guide

NOV RG 20252

 

Shopping Cart
Your cart is empty
 Shopping cart
Mailing List

 

Sign up now