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EINFUEHRUNG Eine Diat, die eine Diat vorschlagt, die die menschliche Bevoelkerung in der Zeit vor der Einfuhrung der Landwirtschaft charakterisiert hatte: So funktioniert die palaolithische Diat Die palaolithische Ernahrung, auch Palao-Diat genannt, ist ein aktueller Trend: eine von Loren Cordain, Ernahrungswissenschaftler an der University of Colorado, konzipierte Form der zeitgenoessischen Ernahrung, die eine hypothetische Ernahrungsform vorschlagt, die die menschliche Bevoelkerung charakterisiert hatte die Vorperiode die Einfuhrung der Landwirtschaft, die vor etwa 10.000 Jahren stattfand. Die Steinzeitmenschen lebten im Wesentlichen vom Jagen und Fischen und assen nur Fleisch, Beeren, Obst und Gemuse oder was auch immer sie tagsuber bekommen konnten. Folglich umfasst diese Diat mageres Fleisch, Fisch, Obst, Gemuse, Nusse und Samen. Lebensmittel, die in der Vergangenheit durch die Jagd und das Sammeln von Wildpflanzen und Fruchten gewonnen werden konnten. Umgekehrt schrankt diese Ernahrungsform alle Lebensmittel Wolfsbarsch, Heilbutt, Muscheln, Garnelen und andere Meeresbewohner. EIER.Huhner-, Wachtel- und Enteneier. Fur Experimentierfreudige sind auch Strausse geeignet. GEMUESE, WURZELN UND PILZE.Wenn beim Jagen und Fischen etwas schief ging, musste der Mensch der Altsteinzeit die Fahigkeiten des Sammelns anwenden. Wildes Gemuse ist heute unwahrscheinlich, daher entscheiden wir uns im Laden und auf dem Markt fur Bio. Spinat, Chicoree, Mangold, Salat, Kohl, Algen, Rucola, Ruben, Brunnenkresse, Paprika, Lauch, Spargel, Sellerie, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Artischocken, Avocados, Brokkoli, Kohlrabi, Auberginen, Fruhlingszwiebeln und Rosenkohl. Zucchini, Kurbis, Rettich, Pastinake, Karotte, Rube, Susskartoffel, Topinambur. OBST. AEpfel, Ananas, Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren), Orangen, Bananen, Grapefruit, Feigen, Mango, Kiwi, Kokos, Birnen, Datteln, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen, Wassermelone, Kirschen, Pflaumen, Papaya, Zitrone, Kaki, Granatapfel, Weintrauben, Passionsfrucht, Mandarine und Melone. Denken Sie daran, dass susse Fruchte und Paleo-Desserts nur ausnahmsweise akzeptabel sind. Es wird nicht empfohlen, taglich grosse Mengen davon zu essen. FETTE, NUESSE UND SAMEN. Ein wichtiger Aspekt der Paleo-Diat ist, dass wir sogenannte gesunde Fette nicht vermeiden. Olivenoel, Kokosoel, Nussbutter, Avocadooel, Schmalz und tierisches Fett, Ghee. Sonnenblumenkerne, Mandeln, Pistazien, Kurbiskerne, Walnusse, Paranusse, Sesam, Pekannusse, Haselnusse, Kastanien, Pinienkerne, Macadamianusse und Cashewkerne. GEWUERZE UND KRAEUTER. Fast alles, keine Grenzen. Verbotene Lebensmittel bei der Paleo-Diat Wer sich an die palaolithische Diat halt, muss auf eine beeindruckende Liste von Lebensmitteln verzichten. Liste der verbotenen Lebensmittel bei der Paleo-Diat: - Alle Getreidearten, Hulsenfruchte, Flocken: Buchweizen, Haferflocken, Reis, Graupen, Gerste, Hirse, Bulgur, Linsen, Erbsen usw.; - Alle Backwaren, Back- und Mehlprodukte wie Teigwaren, Brot, Mehl, Lavash, Broetchen, Pasteten, Brot usw.; - Susswaren, Zucker, ausgenommen Honig; - Halbfabrikate, Safte, Kaffee, Tee, Alkohol.

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9781803502557

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