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OverviewDer �thiopische Milchsektor besteht �berwiegend aus kleinb�uerlichen Milcherzeugern. Die Milcherzeugung und -qualit�t ist aufgrund von Handhabungspraktiken, Sammellogistik, hohen tropischen Umgebungstemperaturen und geringen Produktionsmengen oft beeintr�chtigt. Die milchverarbeitenden Betriebe stehen vor dem Problem, dass sie mit minderwertiger Milch versorgt werden. Die Nachfrage nach qualitativ hochwertiger Milch und Milcherzeugnissen w�chst jedoch stetig. Die Herstellung einer Verbindung zwischen l�ndlichen Kleinbauern und milchverarbeitenden Betrieben durch die Bereitstellung von qualitativ hochwertigen Produktionsmitteln ist von gr��ter Bedeutung.Das Lactoperoxidase-System stellt eine praktikable Alternative f�r die Haltbarmachung von Milch in Situationen dar, in denen K�hleinrichtungen unzug�nglich sind. Ziel dieser Studie war es daher, das Konservierungspotenzial und die mikrobiologische Hemmung von roher Kuhmilch durch die Aktivierung des Laktoperoxidase-Systems in der Region Hawassa im Gro�en Afrikanischen Grabenbruch zu bewerten. Full Product DetailsAuthor: Kedir Awol Assen , Mestawet Taye Asfaw , Binyam Kassa EngidasewPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.095kg ISBN: 9786207402205ISBN 10: 6207402200 Pages: 56 Publication Date: 19 April 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In Print  This item will be ordered in for you from one of our suppliers. Upon receipt, we will promptly dispatch it out to you. For in store availability, please contact us. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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