Overview

Conservarea acasa s-a schimbat foarte mult in cei 180 de ani de cand a fost introdusa ca o modalitate de conservare a alimentelor. Oamenii de stiinta au gasit modalitati de a produce produse mai sigure, de calitate superioara. Prima parte a acestei publicatii explica principiile stiintifice pe care se bazeaza tehnicile de conservare, discuta despre echipamentele de conservare si descrie utilizarea corecta a borcanelor si a capacelor. Descrie ingredientele si procedurile de baza pentru conservare si modul de utilizare a acestora pentru a obtine produse conservate sigure si de inalta calitate. In cele din urma, va ajuta sa decideti daca sau nu si cat sa puteti. A doua parte a acestei publicatii este o serie de ghiduri de conservare pentru anumite alimente. Aceste ghiduri ofera instructiuni detaliate pentru prepararea siropurilor de zahar; si pentru conservele de fructe si produse din fructe, rosii si produse din rosii, legume, carne rosie, carne de pasare, fructe de mare si muraturi si gustari. Orientari utile pentru alegerea cantitatilor si calitatii potrivite a alimentelor crude insotesc fiecare set de instructiuni pentru fructe, rosii si legume. Cele mai multe retete sunt concepute pentru a produce o incarcatura completa de conserve de halbe sau litri. In cele din urma, ajustarile de procesare pentru altitudini deasupra nivelului marii sunt date pentru fiecare aliment.

Full Product Details

9781837629565

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available