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"Historiquement, le r�gime alimentaire a �t� soup�onn� d'influencer l'�tiologie des caries dentaires et, par cons�quent, les ant�c�dents alimentaires peuvent �tre tr�s utiles pour �duquer et motiver les patients. Les carences nutritionnelles peuvent �galement �tre l'une des causes des caries dentaires, comme un apport insuffisant en phosphate ou un rapport calcium-phosphate alimentaire inappropri�. Toutefois, selon Key, l'�tiologie des caries peut �tre comprise comme une triade d'interactions entre l'h�te, la microflore et le substrat. Le r�le des vitamines, des strat�gies alimentaires appropri�es telles que les pyramides alimentaires, le concept ""mon assiette"" sont �galement cruciaux pour d�terminer la probabilit� de caries, mais l'�tiopathog�nie pr�cise des caries n'a pas encore �t� �lucid�e.Dans la pratique quotidienne de l'odontologie, le dentiste doit fournir � ses patients certaines recommandations pr�ventives qui comprennent le r�gime alimentaire et les conseils di�t�tiques. Les personnes pr�sentant un risque �lev� de caries ou une carie active doivent �tre conseill�es. L'objectif principal des conseils di�t�tiques en sant� bucco-dentaire p�diatrique est la pr�vention, car ils aident les parents � modifier le comportement alimentaire de leurs enfants de mani�re � ce qu'ils choisissent un r�gime alimentaire avec des repas faiblement cariog�nes de mani�re r�aliste, en fonction du comportement alimentaire de la famille."

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9786207330706

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