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"INTRODUCCIÓN En estos días parece que el tema de bajar el colesterol está en boca de todos. Ve artículos al respecto en su periódico local y anuncios de medicamentos en la televisión, y se ha convertido en un tema común de conversación. Tal vez esté leyendo este libro porque su médico le dijo que su colesterol estaba ""alto"" o ""al límite"". Parece que términos como estos se descartan todo el tiempo. Quizás ya tenga otros problemas cardíacos o vasculares que pueden verse agravados por el colesterol elevado. O tal vez solo está tratando de seguir una dieta saludable para el corazón. Como hemos visto, hay una serie de factores que contribuyen al colesterol y la salud general del corazón. Algunos de ellos, como la genética y la edad, no los podemos controlar. Pero otros lo hacemos. Cuando se trata de eso, hay tres cosas principales que podemos hacer para reducir el colesterol. Uno es la medicación, y eso es algo que debe discutir con su médico. Otro es el ejercicio. Los estudios han demostrado que el ejercicio regular puede reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Mi cardiólogo recomienda 30 minutos de caminata al día como mínimo. No es tan difícil, pero requiere un compromiso. El factor final es la dieta. Y esa es la razón de este libro. Hay un par de cosas que podemos hacer desde el punto de vista dietético que ayudarán. Lo primero, que va de la mano con el ejercicio, es mantener el peso corporal adecuado. El sobrepeso 8 es un factor de riesgo conocido para las enfermedades del corazón. El segundo, como se mencionó anteriormente, es limitar la cantidad de grasas saturadas en su dieta. La buena noticia es que ahora se requiere que las etiquetas nutricionales indiquen la cantidad de grasas saturadas, por lo que es bastante fácil hacer un seguimiento. Pero la grasa saturada no es la única grasa mala. También hay ácidos grasos trans, o grasas trans, que se producen al hidrogenar la grasa líquida para convertirla en sólida a temperatura ambiente, como en la fabricación de margarina. Las grasas trans ahora también se incluyen en las etiquetas de información nutricional de los alimentos envasados, lo que facilita su seguimiento."

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9781804653500

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