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"INTRODUÇÃO Hoje em dia, parece que o tema da redução do colesterol está na boca de todos. Você vê artigos sobre isso em seu jornal local e anúncios de medicamentos na TV, e isso se tornou um tópico comum de conversa. Talvez você esteja lendo este livro porque seu médico lhe disse que seu colesterol estava ""alto"" ou ""no limite"". Parece que termos como esses são jogados fora o tempo todo. Talvez você já tenha outros problemas cardíacos ou vasculares que podem ser agravados pelo colesterol elevado. Ou talvez você esteja apenas tentando comer uma dieta saudável para o coração. Como vimos, existem vários fatores que contribuem para o colesterol e a saúde geral do coração. Alguns deles, como genética e idade, não temos controle. Mas outros nós fazemos. Quando se trata disso, existem três coisas principais que podemos fazer para reduzir o colesterol. Uma é a medicação, e isso é algo para discutir com seu médico. Outra é o exercício. Estudos mostraram que o exercício regular pode reduzir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames. Meu cardiologista recomenda 30 minutos de caminhada por dia, no mínimo. Não é tão difícil, mas é preciso um compromisso. O fator final é a dieta. E essa é a razão deste livro. Há algumas coisas que podemos fazer do ponto de vista dietético que ajudarão. A primeira coisa, que anda de mãos dadas com o exercício, é manter o peso corporal adequado. Estar acima do peso é um fator de risco conhecido para doenças cardíacas. A segunda, como mencionado anteriormente, é limitar a quantidade de gordura saturada em sua dieta. A boa notícia é que os rótulos nutricionais agora são obrigados a listar a quantidade de gordura saturada, por isso é bastante fácil acompanhar. Mas a gordura saturada não é a única gordura ruim. Existem também ácidos graxos trans, ou gorduras trans, que são produzidos pela hidrogenação da gordura líquida para torná-la sólida à temperatura ambiente, como na fabricação de margarina. As gorduras trans agora também estão listadas nos rótulos nutricionais dos alimentos embalados, tornando-os mais fáceis de rastrear."

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9781804653531

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