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"""Cocina Precisa: Recetas Sous-Vide para Sabores Extraordinarios"" es un libro de cocina innovador y original que te sumerge en el apasionante mundo de la técnica sous-vide para crear platos excepcionales. El autor, Juan Torres, es un chef experimentado y amante de la cocina de precisión. Bajo el seudónimo de Juan Torres, refleja su conocimiento y pasión por la técnica sous-vide, brindando una perspectiva creíble y auténtica. En este libro, Juan comparte sus secretos y recetas cuidadosamente seleccionadas para ayudarte a dominar la técnica sous-vide y obtener sabores extraordinarios en cada plato. ""Cocina Precisa"" te guiará a través de los fundamentos de la técnica sous-vide, desde la selección de los ingredientes hasta la configuración adecuada de la temperatura y el tiempo de cocción. Descubrirás cómo el sous-vide resalta los sabores naturales de los alimentos, conservando su jugosidad y textura perfecta. Además, encontrarás una amplia variedad de recetas desde carnes y aves hasta vegetales y postres, todas con instrucciones detalladas para obtener resultados impecables. Este libro no solo es una colección de recetas, sino también una fuente de inspiración para explorar nuevas posibilidades culinarias. Aprenderás a marinar, sazonar y combinar ingredientes de manera creativa para crear platos que deleitarán a tus invitados y elevarán tus habilidades culinarias. Sumérgete en el mundo de ""Cocina Precisa: Recetas Sous-Vide para Sabores Extraordinarios"" y descubre cómo esta técnica revolucionaria puede transformar tus comidas en experiencias gastronómicas únicas y memorables."

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9781835191569

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