Overview

"�n timpul Evului Mediu, oamenii din Europa au construit camere ca o extensie a distileriilor care au fost special concepute pentru a deshidrata alimentele prin căldura unui foc interior. M�ncarea a fost �ntinsă prin cameră, afumată și uscată. Lipsa luminii solare și zilele uscate au făcut imposibilă uscarea alimentelor afară, iar aceste case specializate au rezolvat problema oamenilor care trăiesc �ntr-un climat rece și umed. La mijlocul anilor 1800, a fost dezvoltat un proces pentru ca legumele să poată fi uscate la 105 � F și comprimate �n prăjituri. Aceste legume uscate au fost o sursă binevenită de nutriție pentru marinarii care au suferit călătorii lungi fără alimente proaspete. �n timpul celui de-al Doilea Război Mondial, soldații foloseau alimente deshidratate ca rații ușoare �n timp ce serveau pe c�mpul de luptă. Le știm astăzi ca ""mese gata de m�ncat"" (MRE). După război, gospodinele nu s-au grăbit să adauge această m�ncare compactă, dar adesea fără gust, �n rutinele lor zilnice de gătit, iar alimentele deshidratate au căzut �n disgrație. �n calitate de pregătitor care este și grădinar, vreau să-mi iau preparatele de cămară dincolo de fasole, orez, gr�u și ouă pudră. Deshidratarea recompensei mele din grădină umple golul lăsat de alimentele care nu pot fi conservate și de un congelator susceptibil de pene de curent. O sursă de apă curată și focul sunt singurele lucruri care stau �ntre familia mea și o masă caldă preparată cu ingrediente deshidratate. Această carte nu este doar pentru grădinari experimentați, pregătitori conștiincioși și conservatori experți. Este pentru oricine iubește m�ncarea proaspătă și vrea să aibă o m�nă de ajutor �n modul �n care sunt conservate. Pentru a se adapta stilului de viață activ de astăzi, deshidratarea trebuie să se �ncadreze cu ușurință �n rutina ta zilnică, să ia c�t mai puțin timp posibil și să necesite un timp minim de pregătire. Combin�nd cumpărarea �n vrac cu sesiunile de conservare �n loturi, precum și un deshidratator eficient, puteți usca alimente pentru a le folosi �n fiecare zi."

Full Product Details

9781836239192

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available