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OverviewDie Ergebnisse der Studie zeigten deutlich, dass Gammabestrahlung eine signifikante Wirkung auf die Reduzierung von TVC, TCC und TYMC hatte. Die Bestrahlung bewahrte den Nährwert des Fleisches und erhöhte die Haltbarkeit des Fleisches, ohne die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften des Fleisches zu verändern. Unter den Behandlungen zeigte die höchste Bestrahlungsdosis (6,0 KGy) die besten Ergebnisse in Bezug auf die allgemeine Akzeptanz, die Kontrolle von Mikroorganismen und die Verlängerung der Haltbarkeit von Rindfleisch. Full Product DetailsAuthor: Akramul Haque , Abul Hashem , Farhana Jasmin RimaPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.136kg ISBN: 9786208091569ISBN 10: 620809156 Pages: 84 Publication Date: 16 September 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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