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OverviewZiel dieses Buches war es, den Gehalt an phenolischen Verbindungen (NTF) in den Fr�chten von 26 Ju�ara-Genotypen zu extrahieren und zu quantifizieren, die in Fragmenten des Atlantischen Waldes in den Regionen S�d und Capara� von Esp�rito Santo gesammelt wurden. Au�erdem sollte die antioxidative Aktivit�t der in den Ju�ara-Fr�chten vorhandenen Anthocyane im Vergleich zu einem synthetischen Antioxidans (BHT) anhand von DPPH- und H202-Sequestrationstests sowie forcierter Lipidoxidation bewertet werden. Betreuer: Prof. Dr. T�rcio da Silva de Souza. Full Product DetailsAuthor: Nat�lia Caroliny Da Silva DiasPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.100kg ISBN: 9786207296231ISBN 10: 6207296230 Pages: 60 Publication Date: 22 March 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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