Additivi nell'industria alimentare
Author:   Kirtiraj K Gaikwad
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209139772


Pages:   72
Publication Date:   16 October 2025
Format:   Paperback
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Additivi nell'industria alimentare


Overview

Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che mantengono gli alimenti freschi o ne migliorano il colore, il sapore o la consistenza. Alcune persone sono sensibili agli additivi alimentari, ma si tratta di casi rari. Le reazioni agli additivi alimentari includono orticaria o diarrea, altri disturbi digestivi e problemi respiratori come l'asma. La maggior parte degli additivi alimentari è elencata sull'etichetta del prodotto, insieme agli altri ingredienti, in ordine decrescente di peso (gli aromi sono un'eccezione e non devono essere identificati). A volte l'additivo è indicato per esteso, altre volte è rappresentato da un codice numerico.

Full Product Details

Author:   Kirtiraj K Gaikwad
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.109kg
ISBN:  

9786209139772


ISBN 10:   6209139779
Pages:   72
Publication Date:   16 October 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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