Free Delivery Over $100
|
|
|||
|
||||
Overviewขนมปังอิตาเลียนเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ปรุงด้วยยีสต์ขนมปังเพื่อการค้าหรือขึ้นอยู่กับแป้งเปรี้ยว ลักษณะโดยทั่วไปคือเปลือกแข็ง เศษเคี้ยว และโครงสร้างเซลล์ที่เป็นเอกลักษณ์ (เกรน) ขนมปังอิตาเลียนได้รับการผลิตแบบดั้งเดิมด้วยความชอบ เช่น ระบบ biga และ sourdough ช่างทาขนมปังชาวอิตาลีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเทคนิคการอบที่เป็นเอกลักษณ์และความหลงใหลในศิลปะและงานฝีมือในการทาขนมปัง ครอบครัวหลายชั่วอายุคนใช้ระบบแป้งซาวโดว์ที่เลี้ยงมานานหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษอย่างต่อเนื่อง ตาราอาหารนี้เป็นคู่มือที่ดีที่สุดในการอบขนมปังอิตาเลียนที่บ้าน ด้วยสูตรอาหารชวนน้าลายสอกว่า 100 สูตร รวมถึงคลาสสิก เช่น เชียบัตต้า ฟอคัชเซีย และบานหน้าต่างดิคาซา ตลอดจนขนมปังที่ไม่เหมือนใคร เช่น ขนมปังก้อนมะกอกและโรสแมรี และฟอคัชเซียหัวหอม คุณจะพบสูตรอาหารสาหรับทุกโอกาส แต่ละสูตรมาพร้อมกับภาพสีที่สวยงามเพื่อสร้างแรงบันดาลใจและแนะนาคุณตลอดขั้นตอนการอบ หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมทุกสิ่งที่คุณจาเป็นต้องรู้เพื่อฝึกฝนศิลปะการอบขนมปังอิตาเลียน ตั้งแต่การเริ่มแป้งซาวโดว์แบบดั้งเดิมไปจนถึงแป้งและเศษขนมปังที่สมบูรณ์แบบ ด้วยคาแนะนาทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ แม้แต่คนทาขนมปังมือใหม่ก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ระดับมืออาชีพได้ Full Product DetailsAuthor: ชมชอบPublisher: Not Avail Imprint: Not Avail Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.20cm , Length: 22.90cm Weight: 0.299kg ISBN: 9781783572663ISBN 10: 1783572663 Pages: 220 Publication Date: 20 March 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Thai Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||
