Overview

İtalyan ekmeği, ticari fırın mayasıyla mayalanmış veya ekşi mayaya dayalı, ocakta pişirilmiş bir üründür. Genellikle sert bir kabuk, çiğnenebilir kırıntı ve benzersiz hücre yapısı (tane) ile karakterize edilir. İtalyan ekmekleri geleneksel olarak biga ve ekşi maya sistemleri gibi tercihlerle üretilmiştir. İtalyan fırıncılar her zaman benzersiz pişirme teknikleri ve ekmek yapma sanatı ve zanaatına olan tutkularıyla tanınırlar. Birkaç aile nesli, onlarca, hatta yüzyıllardır beslenen ekşi maya sistemlerini sürekli olarak kullandı. Bu yemek kitabı, evde İtalyan ekmeği pişirmek için nihai rehberdir. Ciabatta, focaccia ve pane di casa gibi klasiklerin yanı sıra zeytin ve biberiye somunu ve soğanlı focaccia gibi daha eşsiz ekmekler de dahil olmak üzere 100 ağız sulandıran tarifle her duruma uygun bir tarif bulacaksınız. Her tarife, pişirme sürecinde size ilham verecek ve rehberlik edecek güzel, tam renkli resimler eşlik ediyor Geleneksel ekşi maya başlangıçlarından mükemmel kabuk ve kırıntılara kadar bu kitap, İtalyan ekmeği pişirme sanatında ustalaşmak için bilmeniz gereken her şeyi içeriyor. Adım adım talimatlar ve yardımcı ipuçları ile acemi fırıncılar bile profesyonel düzeyde sonuçlar elde edebilir

Full Product Details

9781835310113

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available