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アーユルヴェーダ料理は、バランスと健康を促進するために自然食品全体の使用を強調する古代インドの習慣です。 アーユルヴェーダ キッチン には、伝統的なアーユルヴェーダの原則と現代の調理技術および食材を組み合わせた 100 の健康的なレシピが掲載されています。 朝食から夕食まで、このクックブックでは、栄養価が高くおいしいさまざまな料理を紹介しています。レシピには、米とレンズ豆で作ったワンポット料理のキッチャリ、ターメリックで作った身体を温めて癒すドリンクのゴールデン ミルク、クミンやコリアンダーなどのスパイスを使った野菜カレーなどがあります。 各レシピにはフルカラーの写真が添えられており、使用される材料の特定の利点に関する情報が含まれています。レシピに加えて、このクックブックは、アーユルヴェーダの原則の紹介と、それらを料理や食事に適用する方法、アーユルヴェーダのパントリーをストックする方法に関するヒントを提供します. アーユルヴェーダの初心者でも経験豊富な施術者でも、アーユルヴェーダ キッチン は、この古代からの実践を日常生活に取り入れ、食事を通じて健康とバランスを達成するための貴重なリソースです。

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9781835000090

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