Overview

Подобрете играта си с хляб с Френският хлебопекар Няма нищо подобно на аромата и вкуса на прясно изпечен френски хляб, а с Френският хлебопекарще можете да създавате перфектни Със 100 вкусни рецепти и техники за всяко ниво на пекар, ще намерите класически багети, селски буле и всичко между тях. Независимо дали сте начинаещ или опитен пекар, тази готварска книга съдържа всичко необходимо, за да овладеете изкуството на печене на френски хляб. С ясни инструкции, полезни съвети и красиви снимки ще бъдете вдъхновени да опитате нови рецепти и техники, за да подобрите уменията си за печене на хляб. Независимо дали печете за специален повод или просто искате да се насладите на пресен хляб у дома, нашата готварска книга съдържа всичко необходимо, за да печете перфектни хлябове всеки път. Така че грабвайте престилката си и да се захващаме с печенето ! Видове и форми на френски хляб Определяща характеристика на френските хлябове е тяхното разнообразие от красиви форми. В тази книга ще научите за всички видове френски хлябове пухкавите, крехки питки бриош и пейн дьо ми; дъвчащите, дълбоко ароматизирани булета; леките, люспести кроасани; и, разбира се, емблематичната багета. И докато се учите да ги печете, ще научите и за емблематичните им форми. Ще разгледаме как да оформим предварително тестото, за да улесним по-късния процес на оформяне - превръщане на маса от тесто в кръгове или правоъгълници, които след това се превръщат в дълги багети, експертно оформени буле (топки), батарди (футболни топки) или курони (пръстени) ). Ще се научите да манипулирате тестото, за да постигнете формата, която искате, като същевременно защитите деликатния състав на вътрешната структура на хляба. Освен това ще научите за начините за маркиране и рязане на тесто, за да трансформирате стандартен хляб в такъв с характерен дизайн, като пейн д'епи, фугас, пейн бри и виенноаз с шоколад. Ще разгледаме и как можете да използвате шаблон, за да постигнете впечатляващ резултат с минимални усилия. Тези последни разцвети са това, което издига френския хляб от просто невероятно вкусна храна до произведения на изкуството.

Full Product Details

9781783573554

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available