Overview

Що таке соєві боби? Соя (Glycine max) є відносно новою культурою в Африці. Протягом останніх років його виробництво значно зросло, частково завдяки прогресу в дослідженнях у тропікалізації бобових . Більшість продуктових магазинів продають різноманітні соєві продукти, включаючи соєве молоко, імітацію м'яса та дитячі суміші. На відміну від більшості рослин, соя є повноцінним білком, що означає, що вона містить усі незамінні амінокислоти. Це дозволяє сої замінити продукти тваринного походження, які є звичайними дієтичними джерелами повноцінного білка, і робить сою бажаним доповненням до рослинних дієт. Продукти з соєвих бобів A. Соєве молоко Подрібнення, замочування та проціджування соєвих бобів створює рідину з м'яким смаком, відому як соєве молоко. Соєве молоко зазвичай є відповідною заміною молочного молока. Соєве молоко з ваніллю та шоколадом часто продається разом із соєвим молоком без смаку, яке зазвичай упаковується в асептичні контейнери. 1 склянка соєвого молока в середньому містить 104 калорії, 6 грамів білка та 3,5 грама жиру. Збагачене соєве молоко є хорошим джерелом кальцію, заліза, вітаміну B-12 і вітаміну D. B. Тофу Соєвий сир - або тофу - створюється шляхом згортання сої за допомогою коагулянту. Тофу, який має мінімальний смак, може легко вбирати приправи та ароматизатори. Твердий тофу щільний і корисний у картоплі фрі або супах. М'який тофу є більш густим і підходить замість йогурту в смузі. Порція 1/2 склянки твердого тофу містить 88 калорій, понад 10 грамів білка та 5 грамів жиру. Вершкові десерти з тофу поширені в продуктових магазинах, як і звичайні блоки тофу різної твердості. Більшість азіатських ринків продають свіжий тофу, який має більш гладку структуру та смак.

Full Product Details

9781805423744

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available