|
|
|||
|
||||
OverviewИтальянский хлеб - это продукт, выпеченный на очаге, замешанный на коммерческих хлебных дрожжах или на закваске. Обычно он характеризуется твердой корочкой, жевательной мякотью и уникальной клеточной структурой (зерном). Итальянский хлеб традиционно выпекается с предпочтениями, такими как бига и закваска. Итальянские пекари всегда были известны своими уникальными технологиями выпечки и страстью к искусству и ремеслу выпечки хлеба. Несколько поколений семей постоянно использовали системы закваски, которые вырабатывались десятилетиями и даже веками. Эта поваренная книга является исчерпывающим руководством по выпечке итальянского хлеба в домашних условиях. Среди 100 восхитительных рецептов, в том числе классических, таких как чиабатта, фокачча и пане ди каса, а также более уникальных видов хлеба, таких как оливковый хлеб, фокачча с розмарином и луком, вы найдете рецепт на любой случай. Каждый рецепт сопровождается красивыми полноцветными изображениями, которые вдохновляют и помогают вам в процессе выпечки. Эта книга охватывает все, что вам нужно знать, чтобы овладеть искусством выпечки итальянского хлеба, от традиционных заквасок до идеальной корочки и мякиша. Благодаря пошаговым инструкциям и полезным советам даже начинающие пекари смогут добиться результатов профессионального уровня. Full Product DetailsAuthor: Доминика НовицкаяPublisher: Aurosory ltd Imprint: Aurosory ltd Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.381kg ISBN: 9781835310168ISBN 10: 1835310168 Pages: 282 Publication Date: 16 June 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |