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Une omelette est une preparation culinaire a base d'oeufs entiers battus et cuits a la poele (sautes). Ce n'est PAS une simple omelette pliee ou roulee sur elle-meme, mais plutot une preparation avec une forme et une consistance bien distinctes (differentes entre l'exterieur et le coeur de l'aliment).La recette originale de l'omelette est francaise, comme son nom l'indique. L'apport nutritionnel de l'omelette varie en fonction de la formulation; en pratique, l'omelette peut etre composee: d'oeufs, d'ingredients d'origine animale, de legumes, et de graisses d'assaisonnement. La digestibilite varie beaucoup d'une preparation a l'autre, cependant (en moyenne), cette methode de cuisson est consideree comme l'une des meilleures.

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9781837895526

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