Overview

Stanco dei soliti metodi di cottura? Vorresti dare sfogo alla tua creativita in cucina e imparare una nuova tecnica in grado di esaltare al massimo il sapore e i principi nutritivi delle tue pietanze preferite? Il tuo Cliente non smettera piu di utilizzare questo incredibile Ricettario! La soluzione al tuo problema e senz'altro la cd. Cucina a Bassa Temperatura , meglio nota anche come la Sous Vide (nella sua variante francese)! Di cosa si tratta? In poche parole la CBT e una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto piu basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato. Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non e una tecnica di cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze. Non e difficile ma neanche facile! Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto, oltre a ben 300 deliziose ricette (testate dalla sottoscritta). Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro: Un'infinita di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare. Gli strumenti specifici e necessari per la CBT, oltre ai sacchetti ideali per il sottovuoto. Non tutti i prodotti vanno bene per la Sous Vide. Tutti i tempi e temperature di cottura degli alimenti suddivisi in pratiche tabelle di facile lettura. Come approcciarsi alla CBT. Ti spieghero passo-passo il mio metodo infallibile a 3 step. 5 consigli pratici per utilizzare la CBT al meglio. Passerai da livello principiante a livello avanzato. Come conservare gli alimenti dopo la CBT e soprattutto ti spieghero l'utilita del sottovuoto nella rigenerazione degli alimenti. Acquista ORA l'unico ricettario in grado di farti scoprire il vero gusto della Sous Vide!

Full Product Details

9781802684971

Table of Contents

Reviews

Author Information

Bianca Cassano e una cuoca professionista che ha unito l'amore per la cucina alla passione per la scrittura. Dopo un percorso di studi presso l'istituto alberghiero e frequentato numerosi corsi di cucina professionale, si e specializzata nella cucina a bassa temperatura, ossia la Sous Vide. Si tratta di una tecnica utilizzata dai cuochi di fama internazionale per esaltare al massimo il sapore del cibo.

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available