Free Delivery Over $100
|
|
|||
|
||||
OverviewMikotoksyny są drugorzędnymi metabolitami produkowanymi przez grzyby i stanowią potencjalne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, jeśli są obecne w żywności. Wśród mikotoksyn najważniejsze i najczęściej badane są aflatoksyny. Obecnośc grzybów toksycznych w mące kukurydzianej niekoniecznie oznacza obecnośc mikotoksyn, ale stanowi ostrzeżenie dla większej uwagi poświęcanej praktykom rolniczym, zarówno przy wyborze ziarna do sadzenia, zbieraniu kukurydzy, transporcie, przetwarzaniu na mąkę, przechowywaniu i wprowadzaniu do obrotu tego produktu. Grzyby najczęściej izolowane w pochodnych kukurydzy to Aspergillus spp, Penicillium spp i Fusarium spp. Aflatoksyna B1 (AFB1) jest silnym czynnikiem rakotwórczym sklasyfikowanym jako należący do grupy 1 substancji potencjalnie rakotwórczych. Spożycie wstępnie ugotowanej mączki kukurydzianej z klaczków o niepożądanych wlaściwościach mikotoksykologicznych może stanowic zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Ze względu na znaczenie grzybów toksynotwórczych i mikotoksyn, prace te mialy na celu sprawdzenie występowania grzybów toksynotwórczych i aflatoksyn w 112 próbkach platków mączki kukurydzianej. Full Product DetailsAuthor: Genivaldo Cruz Santos , Maria Da Pureza Spínola Miranda , Tânia Fraga BarrosPublisher: Sciencia Scripts Imprint: Sciencia Scripts Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm Weight: 0.168kg ISBN: 9786200952196ISBN 10: 6200952191 Pages: 108 Publication Date: 17 December 2020 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Polish Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||
