Overview

Durch die globale Organisation von Lebensmittelwarenketten steht Konsument*innen heute ein vielfaltiges, ganzjahrig nahezu gleichbleibendes Angebot an frischem Obst und Gemuse im Lebensmitteleinzelhandel zur Verfugung. Damit einher geht eine erhoehte Komplexitat beim Lebensmitteleinkauf und ein verandertes Wissen von Konsument*innen, uber die Waren: Das eigene Erfahren der Lebensmittelproduktion ist im Alltag heute nicht mehr moeglich. Statt praktischem Wissen gewinnt damit explizites und objektiviertes Wissen uber die Waren, z.B. in Form von Siegeln an Bedeutung. Viele Produkt- und Produktionseigenschaften entziehen sich zudem der Kenntnis der Konsument*innen, wahrend gleichzeitig das Bewusstsein fur Fragen sozialer und oekologischer Nachhaltigkeit steigt. Die vorliegende Studie geht vor diesem Hintergrund am Beispiel des Einkaufs von frischem Obst und Gemuse der Frage nach, welche Bedeutung die Herkunftsangabe als Hinweis auf die Geographien der Waren fur die Bewertung von frischem Obst und Gemuse hat und welches Wissen Konsument*innen uber Waren und deren Biographien haben. Es wird zudem aufgezeigt, welche Rolle Nichtwissen beim Lebensmittelkonsum spielt. Die Studie liefert Erkenntnisse fur die bislang im deutschsprachigen Raum noch vergleichsweise wenig reprasentierte Konsumgeographie und macht Konzepte aus der Wissens- und Organisationssoziologie fur die wirtschaftsgeographische Forschung fruchtbar. Aus einer Praxisperspektive bietet sie Anschlusspunkte fur Fragen des nachhaltigen Konsums sowie des Verbraucherschutzes.

Full Product Details

9783958261822

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available