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OverviewPoich� la produzione di carne e di alimenti a base di carne � un processo a pi� fasi, � aumentata notevolmente la necessit� di valutare il rischio per la sicurezza alimentare in azienda e di garantire la qualit�. Pertanto, ai fini della sicurezza alimentare, la disponibilit� di un protocollo di analisi affidabile, rapido, sensibile e accurato per individuare la Salmonella nei campioni d'esame � diventata sempre pi� importante per l'industria alimentare, nonch� per il controllo legislativo della qualit� e della salute pubblica. In questo libro, i protocolli di isolamento specifici per la Salmonella: Real Time ttr-PCR, ISO 6579:2002, MSRV e FD CEN/TR 15215-3 sono stati valutati per la loro capacit� di rilevare la presenza o l'assenza di Salmonella in mangimi, feci e campioni ambientali naturalmente contaminati, con o senza pre-arricchimento con Novobiocin, raccolti da allevamenti di animali intorno alla citt� di Stoccarda, in Germania. Full Product DetailsAuthor: Talal Sabhan SalihPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.127kg ISBN: 9786207176519ISBN 10: 6207176510 Pages: 80 Publication Date: 19 February 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In Print  This item will be ordered in for you from one of our suppliers. Upon receipt, we will promptly dispatch it out to you. For in store availability, please contact us. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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