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OverviewStärke, ein Hauptbestandteil unserer täglichen Ernährung, findet sich häufig nicht nur in Essensresten auf dem Geschirr, sondern auch in Lebensmittelflecken auf der Kleidung. Amylasen sind Enzyme, die Stärke oder Glykogen abbauen. Jüngste Entdeckungen stärkeabbauender Enzyme haben zu einer verstärkten Anwendung von Amylase in verschiedenen industriellen Prozessen geführt. Amylasen [α-Amylase, β-Amylase und Gluco-Amylase (GA)] gehören zu den wichtigsten Enzymen in der heutigen Biotechnologie in vielen biotechnologischen Prozessen einschließlich Stärkeabbau, Waschmittel-, Lebensmittel-, Pharma-, Textil- und Papierherstellung. Amylasen stellen eine der wichtigsten Gruppen von Industrieenzymen dar und machen fast 25 % des Gesamtumsatzes an Enzymen aus. Die Enzyme der Amylase-Familie haben aufgrund ihrer breiten Anwendungsmöglichkeiten große Bedeutung. Das Anwendungsspektrum der Amylase hat sich in vielen anderen Bereichen, wie der klinischen, medizinischen und analytischen Chemie, erweitert. Interessanterweise war das erste industriell hergestellte Enzym eine Amylase aus einer Pilzquelle im Jahr 1894, die als pharmazeutisches Hilfsmittel zur Behandlung von Verdauungsstörungen eingesetzt wurde. In der vorliegenden Arbeit haben wir Amylase produzierende Bakterien aus einer salzhaltigen Bodenprobe isoliert. Full Product DetailsAuthor: Nikul ChavadaPublisher: Verlag Unser Wissen Imprint: Verlag Unser Wissen Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.091kg ISBN: 9786205386781ISBN 10: 620538678 Pages: 52 Publication Date: 25 November 2022 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: German Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |