Free Delivery Over $100
|
|
|||
|
||||
OverviewEl objetivo principal al inmovilizar una enzima es utilizarla en un gran número de ocasiones lo cual trae como consecuencia una reducción en los costos de producción. En este trabajo se inmovilizó la invertasa de la levadura osmotolerante Candida guilliermondii MpIIIa para la producción de jarabes invertidos a partir de sacarosa. La invertasa inmovilizada se utilizó 550 veces perdiendo solo el 50% de su actividad original. Este resultado sumado con la gran estabilidad a pH y temperatura la hacen atractiva para su empleo a nivel industrial. Full Product DetailsAuthor: José Alejandro Santiago Hernández , Miguel A Plascencia , Eugenia Hidalgo LPublisher: Editorial Academica Espanola Imprint: Editorial Academica Espanola Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9786202141376ISBN 10: 6202141379 Pages: 76 Publication Date: 06 July 2018 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Spanish Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||
