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OverviewDie industrielle Lebensmittelfertigung erhohte in der Vergangenheit die Chancen fur eine gesunde Ernahrung der Bevolkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernahrungsindustrie haufig im Zentrum der offentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt. In dieser paradoxen Situation forscht die Autorin nach den Ursachen, analysiert sowohl gangige als auch uberraschende Argumente der Gegner und Befurworter industriell gefertigter Lebensmittel."" Full Product DetailsAuthor: Karin BergmannPublisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG Imprint: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K Weight: 0.440kg ISBN: 9783540627968ISBN 10: 3540627960 Pages: 160 Publication Date: 20 October 1998 Audience: General/trade , General Format: Hardback Publisher's Status: Unknown Availability: Out of stock  Language: German Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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