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OverviewIl substrato di ananas è stato raccolto dal mercato di Chidambaram. I materiali sono stati tagliati in piccoli pezzi e il succo è stato estratto. Il substrato del succo è stato sottoposto a metodi di pretrattamento fisici, chimici e biologici per liberare gli zuccheri fermentabili dai polisaccaridi complessi e selezionare metodi efficienti per il pretrattamento. Il lievito Saccharomyces cerevisiae è stato isolato dal succo di ananas estratto. Il tasso di crescita delle colture di Saccharomyces cerevisiae è stato testato utilizzando diversi zuccheri e fonti di azoto. Tra questi, il glucosio ha sostenuto una crescita massima dello 0,74% alla concentrazione del 15% dopo 48 ore di incubazione e tra le fonti di azoto, la densità cellulare massima di 1,47 è stata osservata a 48 ore di incubazione quando sono stati aggiunti 1000 mg di solfato di ammonio. I parametri di fermentazione, quali pH, temperatura e dimensione degli inoculi, sono stati ottimizzati per l'idrolizzazione enzimatica dei residui di succo d'uva. Sono stati presi i parametri di pH 3,5, 4,5, 5,5 e 6,5. Tra questi, 5,5 erano ideali per la fermentazione dei lieviti. La resa in etanolo ottenuta con i parametri ottimizzati è stata di 22,17 g L-1. Il livello di temperatura di 44 °C e la dimensione degli inoculi dell'1% erano ideali per la fermentazione del lievito. Full Product DetailsAuthor: P Saranraj , P SivasakthivelanPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.60cm , Length: 22.90cm Weight: 0.159kg ISBN: 9786205301654ISBN 10: 6205301652 Pages: 100 Publication Date: 29 October 2022 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Italian Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |