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OverviewLe substrat d'ananas a été collecté sur le marché de Chidambaram. Les matériaux ont été coupés en petits morceaux et le jus a été extrait. Le substrat de jus a été soumis à des méthodes physiques, chimiques et biologiques de prétraitement afin de libérer les sucres fermentescibles des polysaccharides complexes et de sélectionner des méthodes efficaces de prétraitement. La levure Saccharomyces cerevisiae a été isolée à partir du jus d'ananas extrait. Le taux de croissance des cultures de Saccharomyces cerevisiae a été testé en utilisant différents sucres et sources d'azote. Parmi ceux-ci, le glucose a permis une croissance maximale de 0,74 % à une concentration de 15 % après 48 heures d'incubation et parmi les sources d'azote, une densité cellulaire maximale de 1,47 a été observée à 48 heures d'incubation lorsque 1000 mg de sulfate d'ammonium ont été ajoutés. Les paramètres de fermentation tels que le pH, la température et la taille des inoculums ont été optimisés pour les résidus de jus de raisin hydrolysés par enzyme. Les paramètres de pH retenus sont 3,5, 4,5, 5,5 et 6,5. Parmi ceux-ci, 5,5 étaient idéaux pour la fermentation par les levures. Le rendement en éthanol obtenu avec les paramètres optimisés était de 22,17g L-1. Le niveau de température de 44 °C et la taille des inoculums de 1 % étaient idéaux pour la fermentation de la levure. Full Product DetailsAuthor: P Saranraj , P SivasakthivelanPublisher: Editions Notre Savoir Imprint: Editions Notre Savoir Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.60cm , Length: 22.90cm Weight: 0.163kg ISBN: 9786205301630ISBN 10: 6205301636 Pages: 104 Publication Date: 29 October 2022 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: French Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |