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Overview"El término probiótico se usa actualmente para nombrar bacterias asociadas con efectos beneficiosos para los humanos y animales. La presente investigación formó parte del trabajo de tesis de maestría del Ing Avila en el marco del proyecto ""Transferencia tecnológica para la evaluación de la producción de aditivos alimentarios compatibles con el desarrollo sostenible"" en la cual se aislaron y caracterizaron 48 cepas bacterianas del tracto intestinal de diferentes animales de granja, con el fin de seleccionar las cepas con mayor potencial probiótico. Posteriormente 4 de estas fueron sometidas a pruebas bioquímicas y además se evaluó su capacidad probiótica mediante pruebas de resistencia al ácido y a las sales de bilis, crecimiento a temperaturas extremas y el perfil de fermentación de carbohidratos. Seguidamente se le realizaron pruebas in vitro para conocer el efecto de la concentración de inóculo y las condiciones de pH y temperatura sobre su crecimiento. Con la información obtenida se espera promover la producción de probióticos para el consumo animal." Full Product DetailsAuthor: Avila Ramírez José Gregorio , Jose Gregorio Avila Ramirez , Avila Ramirez Jose GregorioPublisher: Eae Editorial Academia Espanola Imprint: Eae Editorial Academia Espanola Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9783845489315ISBN 10: 3845489316 Pages: 76 Publication Date: 18 October 2011 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Spanish Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |