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OverviewA produção de leite vem aumentando no estado de Alagoas, bem como no Brasil, no entanto, a sua qualidade ainda é um problema. A baixa qualidade do leite cru refrigerado diminui a vida útil do leite pasteurizado. O aumento da vida útil do leite pasteurizado está diretamente relacionado à redução da contagens de microrganismos deteriorantes no leite cru refrigerado. Não se conseguem muitos dados no Brasil sobre a microbiota contaminante fúngica presentes no leite, dificultando o seu controle. Objetivou-se caracterizar a microbiota fúngica do leite cru refrigerado provenientes dos tanques de expansão do estado de Alagoas, Brasil. Full Product DetailsAuthor: Angela Matilde Da Silva Alves , Cyro Rêgo Cabral Junior , Elizabeth SampaioPublisher: Novas Edicoes Academicas Imprint: Novas Edicoes Academicas Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.091kg ISBN: 9786202184168ISBN 10: 6202184167 Pages: 52 Publication Date: 13 June 2018 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Portuguese Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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