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Lors de la « mise en mots » du Crémant de Bourgogne, comment les discours des consommateurs s'articulent-ils avec ceux des experts ? Cette étude cherche à comprendre ces différentes constructions discursives, ainsi que les choix terminologiques qui y sont associés, en présence ou en l'absence de stimulus. Une étude complémentaire vient enrichir ces travaux avec une analyse qui se concentre sur les espumantes brésiliens. En effet, ce produit est en grande partie comparable au Crémant de Bourgogne, bien qu'inscrit dans une langue-culture où la consommation de vin n'est pas ancrée culturellement, mais où la production et la commercialisation de vins effervescents sont en plein essor.

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9783631901021

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Docteure en sciences du langage de l'Université de Bourgogne et de l'université de São Paulo, traductrice et interprète experte de justice, Mariele Mancebo est spécialiste dans le traitement de discours spécialisés. Elle est actuellement chercheure associée au Centre Interlangues Texte, Image, Langage (EA 4182) de l'Université de Bourgogne, et elle poursuit des recherches en analyse des discours et en linguistique située. Elle est lauréate du Prix de Thèse 2019 de la Fédération des MSH de Bourgogne Franche-Comté.

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