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OverviewOs microrganismos estão presentes em todo o nosso ambiente. Muitos germes são inofensivos, outros são patogénicos e podem causar doenças. Os alimentos podem ser um verdadeiro meio de cultura para estes microrganismos. Estes são então capazes de causar várias doenças no consumidor. O exame microbiológico é um instrumento essencial para avaliar o nível de contaminação dos géneros alimentícios e a natureza da sua microflora. Neste modesto trabalho, a qualidade microbiológica dos géneros alimentícios recolhidos foi avaliada através da determinação dos níveis de contaminação da flora mesófila aeróbia total, coliformes totais e fecais, Staphylococcus aureus e leveduras e bolores, para além da pesquisa de Salmonella, Clostridium perfringens e Shigella. Full Product DetailsAuthor: Chaymae Rochdi , Hamza Ajiach , Soria AzaaouajPublisher: Edicoes Nosso Conhecimento Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.091kg ISBN: 9786205953471ISBN 10: 6205953471 Pages: 52 Publication Date: 29 April 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |