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OverviewIl rischio di contaminazione associato alla presenza di virus e batteri negli alimenti rappresenta un problema emergente per l'industria alimentare. Così, la presente ricerca affronterà la questione delle contaminazioni alimentari causate da microrganismi e le loro forme di prevenzione e controllo. Pertanto, il modo migliore per evitare la contaminazione degli alimenti è quello di seguire alcune regole di base durante la manipolazione, la preparazione e la conservazione di questi alimenti, come lavare accuratamente le mani, gli utensili, la frutta e la verdura, scegliere alimenti cotti, non congelare alimenti già congelati e conservarli sempre in un contenitore coperto in frigorifero a una temperatura inferiore a 4°C o nel congelatore a una temperatura compresa tra -12°C e -15°C. Full Product DetailsAuthor: Mylla Albert Lopez , Fernanda Doring Krumreich , Renata VenancioPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.091kg ISBN: 9786204144535ISBN 10: 6204144537 Pages: 52 Publication Date: 09 October 2021 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Italian Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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