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OverviewO presente livro traz uma pesquisa quanto a presença de E.coli, Salmonella sp e Staphylococcus coagulase positiva e negativa em Sururus comercializados em feiras livres de São Luís/Maranhão. A presença desses microrganismos pode indicar falhas nos procedimentos de conservação e manipulação, colocando em risco a qualidade higiênico-sanitária desses alimentos e consequentemente a saúde do consumidor. O estudo da qualidade dos sururus nas feiras-livres de São Luís/MA visa gerar informações para a orientação de consumidores, manipuladores e autoridades da área. Full Product DetailsAuthor: Danilo Torres Cardoso , Amanda Mara Teles , Adenilde Nascimento MouchrekPublisher: Novas Edicoes Academicas Imprint: Novas Edicoes Academicas Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.100kg ISBN: 9786202805094ISBN 10: 6202805099 Pages: 60 Publication Date: 28 October 2020 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Portuguese Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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