Overview

Субстрат ананаса был собран на рынке в Чидамбараме. Материалы были разрезаны на мелкие кусочки, и из них был получен сок. Субстрат сока подвергался физическим, химическим и биологическим методам предварительной обработки с целью высвобождения ферментируемых сахаров из сложных полисахаридов для выбора эффективных методов предварительной обработки. Дрожжи Saccharomyces cerevisiae были выделены из экстрагированного ананасового сока. Скорость роста культур Saccharomyces cerevisiae была протестирована с использованием различных сахаров и источников азота. Среди них глюкоза обеспечила максимальный рост 0,74 % при концентрации 15 % через 48 часов инкубации, а среди источников азота максимальная плотность клеток 1,47 наблюдалась через 48 часов инкубации при добавлении 1000 мг сульфата аммония. Параметры ферментации, такие как pH, температура и размер инокулята, были оптимизированы для ферментативного гидролиза остатков виноградного сока. Были выбраны следующие параметры pH: 3,5, 4,5, 5,5 и 6,5. Среди них 5,5 были идеальными для дрожжевой ферментации. Выход этанола, полученный при оптимизированных параметрах, составил 22,17 г л-1. Температура 44 °C и размер инокулята 1 % были идеальными для дрожжевой ферментации.

Full Product Details

9786205301685

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available