Free Delivery Over $100
|
|
|||
|
||||
OverviewИнулиназы гидролизуют связи инулина [β-D-(2-1) фруктозил-фруктозы] для получения фруктозы и/или фруктоолигосахаридов. Важным применением на промышленном уровне является производство фруктозных сиропов и фруктоолигосахаридов (ФОС). ФОС являются пребиотиками, стимулирующими рост бактерий толстой кишки, которые предотвращают колонизацию патогенами, вызывающими заболевания человека. Целью данной работы было определение оптимальных физических и химических факторов для производства инулиназы Aspergillus niger и изучение некоторых кинетических характеристик для применения в производстве ФОС. Оптимизация производства инулиназы, достигнутая в этом проекте, и изученные характеристики важны для получения продуктов из фруктовых кислот и их будущего применения для укрепления здоровья. Full Product DetailsAuthor: ИРИНА КРИСТОФ , МАРИА ЦРИСТИНА РУБИО , ГЛАДЫС ДУЦАPublisher: Sciencia Scripts Imprint: Sciencia Scripts Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9786205282472ISBN 10: 620528247 Pages: 76 Publication Date: 24 November 2022 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Russian Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||
